CIBO DEL FUTURO

TRA SFIDE E FALSI MITI

A cura del prof. Gianni Sagratini e delle ricercatrici Cinzia Mannozzi, Laura Alessandroni, Laura Acquaticci, Agnese Santanatoglia, Samanta Corsetti, Francesca Pompei

UNICAM

DOVE: Sala Didattica (Palazzo dei Priori)

QUANDO:

Sabato 19 Ottobre: 15.30 - 19.30

Non è necessaria prenotazione

Cosa ci sarà sulle tavole della popolazione del futuro?

Cosa sono le fonti proteiche alternative?

Siamo pronti al cambiamento?

Approfondiremo e percorreremo le sfide della sostenibilità e dell’innovazione alimentare attraverso esperienze di Citizen science e di confronto con i ricercatori del laboratorio di Chimica degli Alimenti della Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute. 



E voi, siete pronti ad assaggiare il futuro?

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